研究称连食油炸品1月如患肝炎
美研究警告快餐食物坑肾坑肝
提起西式快餐,人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品。已有研究结果显示,这类食物是致人肥胖的罪魁祸首。最新研究还显示,常吃油炸食品不仅不利腰围、让胆固醇水平升高,而且有损肝脏。吃油炸食品一个月,对肝脏的损伤即类似肝炎。
研究:吃油炸食品一个月
坑肝如患肝炎
美国哥伦比亚广播公司(CBS)播出的《医生》是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目。16日播出的《医生》援引研究结果报道,吃油炸食品一个月,即可引起肝脏的明显变化,引发的人体内酶的变化类似肝炎。
用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基,破坏食物中的必需脂肪酸,破坏保护机体的营养物质,如维生素A、E,提高血液中的转氨酶水平。
转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”,主要存在于肝细胞内。当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等,造成肝细胞受损时,转氨酶会释放到血液中,使血清转氨酶升高。1%的肝细胞损害可以使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍。
呼吁:远离快餐
即使是沙拉也常添化学剂
美国有大约16万家快餐店,每天向5000万消费者提供快餐。先前研究显示,高糖、高油的垃圾食品会让人大脑内部发生变化,加速大脑老化、致人成瘾。美国知名外科整形医生德鲁·奥登在节目中说:“我们是罪人……问题是,相当多的人还在吃快餐,尤其是儿童,他们把快餐当成主要食物。”
他提醒消费者,到快餐店就餐,即使是沙拉这种所谓“健康选择”,也常常被添加多种化学物质,而这方面美国目前尚无限制使用的明确规定。
“有些地方会在沙拉中添加丙二醇,”奥登说,这是一种防冻剂,也可用于保湿。“尽管他们说一点点防冻剂无损健康,显而易见的是,如果选择权在你手中,你并不愿意吃下防冻剂。”
丙二醇的毒性分级属于低毒,刺激性小。但把它添加到食品和饮料中时,有引起肾功能障碍的危险,因此一些国家已禁止在食品加工业中使用。
油炸食品的危害
经常吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病。油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品。
且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏,大大降低了油脂的营养价值,单在油炸过程中,就产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
一、油炸食品不容易消化,多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟,高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质,这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀,甚至恶心、呕吐,或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。
二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下,面粉中的维生素B1全被破坏掉了,所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来,反复使用,这种做法对身体是非常有害的。
四、容易出现小儿肥胖症。按照规定,一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%~30%。但是经常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标,因此很容易出现肥胖。
五、油炸食品中也有许多细菌。特别像街头小贩的油炸食品,马路上车子带动的灰尘容易进入食品里,引发呼吸道疾病。一旦没有炸透,将会引发喉咙或胃病。
结语:油炸食品危害多,尤其是小孩子喜欢吃一些油炸的薯条,汉堡包之类的快餐食品,家长在这一方面应该做好监督工作。
编号搜索: | ![]() |
- 刘志刚霖字的五行姓名解释-冰山命运
- 曹亚阳八字预测学-太极八卦传世
- 梁杨大乐透生肖与五行-免费名字算命打分
- 徐晓辉我想算命-周易算命测名评分
- 罗旭亮金命女与木命男-女孩免费取名
- 罗建荣福彩d周易预测-平地木命
- 赵云飞卫生间风水-灵魂疾病的房子风水
- 张焜命运之无敌机械师-大连英语学习班
- 朱一航放生感应实录-帮宝宝起个名字
- 许媚给公司名字打分-香港风水学
- 林垠彬免费合婚姻八字-徐姓女孩起名
- 蒋多有房地产公司起名-婴儿起名参考
- 陈峰瓷都算命属羊适合的婚配对象-易经如何算命
- 李丹免费八字测名-松柏木命起名
- 邓文嘉免费受生钱秀的名字-大海绳艺相册
- 汪金玲精算命师-免费手机电子书
- 许丽萍八字学习-情侣头像一对
- 陈建宁星座查询表-免费八字五行算命
- 张大振个人简历-免费算命网
- 李晓梦在线测生辰八字-免费宝宝起名网站
- 储艺欣合婚网-最好听的女孩名字
- 陈秀东免费网上在线起名-姓名学软件
- 油炸品连食1月如患肝炎 研究称不能多吃油炸品
- 救生文《改命圣堂》算命文_改命转运